其中夏布利以出产未经橡木桶陈年、酒体轻盈而富有矿物气息的白葡萄酒而闻名。

1. 圣埃美隆分级制度何时设立？ 图片来源：www.bordeaux.com 在拿破仑三世（Napoleon III）的助力下，1855分级制度诞生了，全球瞩目，然而波尔多右岸的圣埃美隆以及波美侯（Pomerol）产区并没有被涵盖在里面，人们的目光更多的聚焦于左岸的1855列级庄。4. 2012年最新圣埃美隆列级庄名单 采用最新修改的评选程序，全程在INAO监督下进行，2012年圣埃美隆列级庄是最新的圣埃美隆分级的产物，共有82家酒庄入选。

圣埃美隆一级酒庄 圣埃美隆列级庄 （文/Sophie）。这些酒庄将圣埃美隆葡萄酒商会告上了法庭，要求撤销这次分级。2. 圣埃美隆分级制度有几个等级？ 图片来源：Chateau Angelus 圣埃美隆分级制度共设三个等级，其中位于金字塔顶端的为圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A），其次为圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B），剩下的则为圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）。很多情况下，它会面临人们只识其酒，而对该酒属于什么等级并不了解的窘境。图片来源：www.bordeaux.com 右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）也是名庄林立，但相较之下，圣埃美隆分级制度（Saint-Emilion Classification）较少为人所知。

其中，负责盲品的小组需要对所申请酒庄的葡萄酒的品质以及其品质的一致性做出判断，他们将以严格的标准品鉴近1,000个盲品样品。看到这番场景，圣埃美隆当地的酒庄们自然是坐不住了，他们也需要一个制度作为契机，推广他们的佳酿。该子产区76%的葡萄酒都采用西拉酿造，而且陈年潜力都非常可观，通常需要瓶陈5-10年才进入适饮期。

尽管北罗讷河谷出产的葡萄酒只占整个罗讷河谷葡萄酒总产量的5%，但是世界上许多受到最高赞誉和价格最高的葡萄酒大多产自这里。这里的葡萄酒主要采用西拉酿造，还会结合玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne），风格从年轻易饮型到适合陈年型都有。罗第丘的土壤主要以黏土为主，此外还有片岩、云母和砂质花岗岩。这些葡萄酒香气扑鼻，充满黑莓果酱、黑胡椒、紫罗兰、木炭、粉笔灰和烟草的气味，结构复杂有深度，陈年潜力强。

接下来小编将为您盘点北罗讷河谷五大西拉产区。图片来源：www.rhone-wines.com 2. 圣约瑟夫（Saint-Joseph） 圣约瑟夫是北罗讷河谷最大的AOC子产区，也因其葡萄种植面积较大，所以产区北部和南部的土壤类型也各有所异。

若将葡萄酒瓶陈10年，则会使单宁更加柔顺且发展出樱桃白兰地和甘草的香气。圣约瑟夫出产的西拉葡萄酒占该产区葡萄酒总产量的91%，充满黑色浆果味和香辛味，结构复杂，风格与罗第丘出产的西拉葡萄酒相似。在这里，西拉展现出优雅的风格，独享红葡萄品种的光采。图片来源：Inter Rhone JC Rey Robert 5. 科尔纳斯（Cornas） 科尔纳斯是北罗讷河谷最小的AOC子产区，出产着北罗讷河谷酒体最宏大且单宁最厚重的西拉葡萄酒之一。

陈年后的西拉葡萄酒口感圆润，酒体饱满，充满黑醋栗、黑莓、甘草、樱桃蜜饯和烟草的香气为了保持白葡萄酒的新鲜度，在发酵过程中，酒庄禁止采用苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，简称MLF）。其不仅可搭配鱼肉（最好是烤的或者蘸有奶油酱），还能与鸭肉和各种白肉进行搭配。品种纷繁多样 教皇新堡的白葡萄种类繁多，常见的葡萄品种有白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、白克莱雷（Clairette Blanche）和布布兰克（Bourboulenc），此外还有一些少见的葡萄品种，包括粉红克莱雷（Clairette Rose）、灰歌海娜（Grenache Gris）、琵卡丹（Picardan）、白匹格普勒（Picpoul Blanc）和灰匹格普勒（Picpoul Gris）。

而后来，酒庄逐渐将这些错误修正。种种错误使得酿制出来的白葡萄酒品质低下，平淡无奇。

部分酒庄采用不锈钢罐酿造葡萄酒，还有的采用橡木桶或者两种方式混合使用。教皇新堡白葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，还能作为配餐美酒。

近年来，教皇新堡白葡萄酒渐渐为自己正名并得到人们的青睐。此外，白克莱雷、匹格普勒和布布兰克三种葡萄酿制的葡萄酒会散发出柠檬和柑橘的香气，口感清新。采用瑚珊酿制的葡萄酒散发出桃子和柑橘的香气，陈年潜力强。酒庄出品的佩高酒庄混酿白葡萄酒（Domaine du Pegau White Blend, Chateauneuf du Pape, France）品质上乘，获得《葡萄酒观察家》90分的好评。所以，白葡萄酒只占该产区葡萄酒总产量的5%，也因其稀少而显得珍贵。近几年来，越来越多的顶级酒庄开始酿造白葡萄酒，且因其品质卓越而捕获众多葡萄酒爱好者的芳心。

摘要： 教皇新堡向来因其盛产品质上乘的红葡萄酒而闻名世界，却鲜少有人知道，这里生产的白葡萄酒也很伟大，深受葡萄酒爱好者的青睐。而黏土使得葡萄藤在炎热的夏季依然能够保持鲜活。

因为不同的葡萄品种能够相辅相成，使葡萄酒更加平衡。如今，教皇新堡除了生产拥有最佳成熟度和酸度的白葡萄之外，还引进了先进的设备，包括压榨机、去梗机、温控不锈钢罐和空调设备。

此外，由于产区太过于炎热而难以保证葡萄酒的新鲜度，酒庄也并没有像保护红葡萄酒那样为白葡萄酒配备控温系统。成熟的白歌海娜含糖量高，给予葡萄酒较高的酒精浓度。

除了采用单一葡萄品种酿制葡萄酒，不少酒庄还会进行混酿。新橡木桶能轻易覆盖住葡萄酒原有的风味，使其散发出丰富的香草味，且其浓郁度甚至胜于加利福尼亚州（California）产区的霞多丽（Chadornnay）葡萄酒。而使用中性橡木桶（Neutral Oak）或者结合不锈钢罐酿制的葡萄酒能展现出卓越的风味且质地丝滑。白歌海娜（图片来源：Julius Kuhn-Institut） 白歌海娜虽然总是被严重低估，但其可谓是教皇新堡最具代表性的白葡萄品种。

石英石能够在日间保留住土壤中的热量，以用来在夜间温暖葡萄藤蔓。用白歌海娜酿造的葡萄酒甜美而不失令人振奋的酸度，在甜度与酸度之间保持着极好的平衡，散发着青苹果、核果、草本和金银花的香气，风味微妙。

近几年来，教皇新堡成为罗讷河谷（Rhone Valley）最顶级的白葡萄酒产区之一，出产的白葡萄酒整体品质不断地提高，声誉也与日俱增，且不亚于红葡萄酒。其中，部分白葡萄被用于红葡萄酒的混酿之中。

其出品的拿勒酒庄混酿白葡萄酒（Chateau La Nerthe White Blend, Chateauneuf du Pape, France）由白歌海娜、瑚珊、克莱雷特和布布兰克混酿而成，散发着桃子、梨子和金银花的香气，酸度突出，质感华丽。在过去，白葡萄品种总是等到红葡萄品种成熟之后再一起采收，甚至是在红葡萄全部采收完毕之后。

这样一来，白葡萄错过了最佳的采收时期，甜度过高而酸度下降。酒庄种植的白葡萄品种比例为：白歌海娜41%、瑚珊42%、克莱雷12%和布布兰克5%。其中，帕普教皇新堡白葡萄酒（Clos des Papes Blanc, Chateauneuf du Pape, France）曾位列《葡萄酒观察家》百大葡萄酒榜首，其风格鲜明，酸度爽脆，带有梨子、番石榴和香料的气息。教皇新堡的土壤大多为石英石，此外还有砂土、石灰岩和黏土。

其中白葡萄品种的种植比例为：白歌海娜60%、克莱雷20%、瑚珊10%和布布兰克10%。ABSTRACT： Known for red wines with high quality, Chateauneuf du Pape also produces great white wines, which cross a wine lovers radar. 教皇新堡（Chateauneuf du Pape）位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），是一个备受赞誉的明星产区，被人们誉为皇冠上的明珠。

博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel） 作为一座有着近500年历史的大型家族酒庄，博卡斯特尔酒庄有着全产区数一数二的辨识度和知名度。拿勒酒庄（Chateau La Nerthe） 拿勒酒庄诞生于12世纪，是罗讷河谷最古老的酒庄之一。

图片来源：www.chateaulanerthe.fr 帕普酒庄（Clos des Papes） 帕普酒庄建于18世纪，老庄主保罗阿弗瑞（Paul Avril）是第一个在教皇新堡产区内推广酒庄自行装瓶的人，该举动在当时可算是非常大胆。值得一提的是，酒庄出品的博卡斯特尔酒庄教皇新堡白葡萄酒（Chateau de Beaucastel Blanc, Chateauneuf du Pape, France）多次获得帕克团队评分（Robert Parker Points）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等专业评分机构90分以上的高分好评。